ΜπλογκοΓενέθλια!

Αγαπητό ημερολόγιο,

Σήμερα που γίνεσαι 1 έτους θα ήθελα να κάνουμε μαζί έναν απολογισμό της χρονιάς που περάσαμε μαζί!

2 Ιανουαρίου 2010, δειλά δειλά πρώτη ανάρτηση , σε μορφή προλόγου.....

Σχόλια 0, μα το ξέρω εγώ και 1,2 στενοί συγγενείς......

Χρόνος πολύς στη διάθεσή μου, πρωτόγνωρη εμπειρία, μετά από 20 χρόνια 24x7  η πολυτέλεια του να έχεις χρόνο στη διάθεσή σου, σταματάει να είναι πολυτέλεια την πρώτη εβδομάδα.

Και αφού περάσεις από όλα τα στάδια, κατάθλιψης, αυτοσαρκασμού, θλίψης, θυμού, ακουμπήσεις το πάτωμα, ατενίσεις το ταβάνι, μιλήσεις με φίλους, εξαφανιστείς, κλάψεις, γελάσεις, περάσεις από την απόρριψη στην επίθεση και από την επίθεση στη σιωπή...αποφασίζεις (με βοήθεια πολύτιμου φίλου) να κάνεις κάτι που θα σε χαλαρώσει και θα σε βοηθήσει να επικοινωνήσεις με άλλο τρόπο.

Σ’ αυτό το πλαίσιο και έχοντας περάσει άπειρες ώρες σε άλλα ημερολόγια και ιστοσελίδες, ιντερνετάκιας και γκατζετάκιας αλλά και παιδί με ανησυχίες που δεν καλύπτονται εύκολα, ξεκίνησα σιγά σιγά να μοιράζομαι μαζί σας, εμπειρίες, γεύσεις, μνήμες και αργότερα συναισθήματα.

Μπήκα στις κουζίνες σας, μύρισα και γεύτηκα την καθημερινότητά σας, γνώρισα ξεχωριστούς ανθρώπους και απέκτησα μια πολύ πολύ όμορφη συντροφιά που μεγάλωσε και μεγαλώνει και μου δίνει αισιοδοξία και ιδιαίτερες χαρές.

Μοιράστηκα μαζί σου και μαζί σας, σκέψεις, μνήμες, διάθεση και συναισθήματα, τόσο όσο να νιώθω καλά και καμιά φορά με κάποιους από εσάς πολύ περισσότερα.......

Σας κερνάω λοιπόν για τον χρόνο αυτό που περάσαμε μαζί, νόστιμα μινιόν ντόνατς γεμιστά με μαρμελάδα, συνταγή από το μπλόγκ http://wabini.blogspot.com/2010/11/baked-marmelade-donuts.html 

και εύχομαι πολλές πολλές αναρτήσεις, πολλά πολλά σχόλια και πολύ πολύ παρεούλα!

Αληθινά ζεστά φιλιά σε όλους και όλες σας!

Καλή χρονιά!

Καλή χρονιά σε όλους!
Με υγεία ευτυχία και όλα τα καλά!
Κλείστε το μάτι στο 2011 με αισιοδοξία, αγάπη και ζεστασιά και που ξέρετε μπορεί να ανταποδώσει!
Σας φιλώ γλυκά και γιορτινά!
Αν θέλετε συνταγές για τη βασιλόπιτα και ήθη και έθιμα της ημέρας, κατεβάστε το 2ο τεύχος του Taste Advisor από την ηλεκτρονική σελίδα https://public.me.com/tasteadvisor

Χοιρινό μπούτι στο φούρνο

Λίγες ώρες πρίν τα Χριστούγεννα και όταν οι κουζίνες μας και τα σπίτια μας μοσχοβολάνε καλούδια, σας έχω μία εξαιρετική πρόταση, για όσους δεν αγαπούν τα πετούμενα!

Χοιρίδιο γάλακτος, μαριναρισμένο με μυρωδικά, ψημένο αργά, με αποτέλεσμα ......λουκουμάκι στη γεύση και στην όραση!

Σας εύχομαι από καρδιάς καλές γιορτές, με υγεία, με όσους αγαπάτε και σας αγαπούν, με όνειρα και δημιουργίες!

Σας ευχαριστώ όλους και όλες για την αγάπη και την παρέα σας!

Σας φιλώ γλυκά και γιορτινά!

Χοιρινό μπούτι στο φούρνο 

Διασκευή συνταγής του Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 6 άτομα

1 κομμάτι χοιρινό από μπούτι βάρους 2 1⁄2 κιλού 

6 σκελίδες σκόρδο 

1 1/2 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο 

2 καυτερές πιπερίτσες 

3/4 φλιτζ του  πικάντικη μουστάρδα 

6 κουτ σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 

1 φλ κόκκινο κρασί μαυροδάφνη ή πόρτο

αλάτι , πιπέρι 

για τις πατάτες 

2 κιλά μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες 

1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο 

1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι

αλάτι 
Για το συνοδευτικό μπρόκολο

1 κιλό φουντίτσες μπρόκολο 

1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο 

2 κουτ σούπας κουκουνάρι

 χυμό από 1 λεμόνι αλάτι

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Στο μπλέντερ κτυπάμε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, 

το πιπέρι και το φρέσκο κόλιανδρο και τη καυτερή πιπεριά μέχρι να γίνουν ένα πηκτό ομοιογενές μίγμα.

Με ένα πινέλο αλείφουμε το κρέας παντού και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα εκτός ψυγείου.

Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί, το περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και αδειάζουμε το κρασί στο πάτο του ταψιού χωρίς να ξεπλύνουμε το κρέας, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 1 1/4 στους 180ο .

Χοντροκόβουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις αλατίζουμε , τις περιχύνουμε με το λάδι  και το χυμό πορτοκάλι και τις βάζουμε μέσα στο ταψί με το χοιρινό.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο με ξεσκέπαστο πλέον το ταψί για άλλη 1 με 1 1/2 ώρα και μέχρι το χοιρινό να κάνει κρούστα και οι πατάτες να ροδοκοκκινίσουν.

Βράζουμε το μπρόκολο σε άφθονο αλατισμένο νερό, το βγάζουμε, το ακουμπάμε σε σουρωτήρι

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα τα κουκουνάρια. Τα καβουρδίζουμε για 1 λεπτό, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο, αλατίζουμε εάν χρειάζεται και το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε το χοιρινό μπούτι σε πιατέλα κοβοντάς το φετούλες, γαρνίρουμε με το μπρόκολο και τις πατάτες και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έμεινε στο ταψί.

Συνοδέψτε το με ένα εξαιρετικό κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό από βαρέλι αλλά ταιριάζει εξαιρετικά με ένα Ροδανό, Nostos Blend,

Οινοποιία Μανουσάκη
Στόμα με όγκο και πυκνότητα, που οι υψηλές αλλά ώριμες τανίνες ισορροπούν με το πλούσιο 
αλκοόλ
 και μία μέτρια προς υψηλή οξύτητα. Πολύπλοκα αρώματα στόματος που όχι μόνο ακολουθούν αλλά εξελίσσουν αυτά της μύτης. 
Επίγευση μακριά που τονίζει τη φρεσκάδα παρά τον πλούτο.
Ποικιλίες: Syrah, Mourvedre, Grenache, Roussanne