Τετ -α-τετ με το κύμα

Ζεστός μήνας ο Αύγουστος και ίσως ένα ιδιαίτερα ζεστό καλοκαίρι… ή εμένα μου φαίνεται έτσι….

Καλοκαίρι είναι όμως και εκτός από μάγειρέματα παρόλο που οι εποχές είναι δύσκολες όταν η περίσταση το απαιτεί μου αρέσει να δοκιμάζω καινούργιες γεύσεις σε παλιά αγαπημένα μέρη.

Πρώτη πανσέληνο του Αυγούστου με ζέστη και ένα φεγγάρι ναααα πήρα το αγόρι μου και πήγαμε… πρώτο τραπέζι πίστα στη "Γαλάζια Ακτή" στο Λαγονήσι.

Επιλογή καθόλου τυχαία μια που όποιος διαβάζει το blog ξέρει ότι η κουζίνα της Μυρσίνης και μου αρέσει και με εμπνέει και συχνά πυκνά, πειραματίζομαι μαζί της.

Πέρσι είχα ξαναπάει στον ίδιο χώρο, όταν οι επιλογές ήταν του Γιάννη Μπαξεβάνη και η κουζίνα μοντέρνα ελληνική με λίγο Κρήτη. Το φαγητό τότε ήταν εξαιρετικό, ο χώρος μαγικός και ο λογαριασμός ιδιαίτερα τσιμπημένος όπως πάντα.

Φέτος λοιπόν έχοντας διαβάσει την κριτική  του Πάνου Δεληγιάννη, στο `The Food∧Leisure Guide", πήγα προετοιμασμένη, διαβασμένη και ετοιμοπόλεμη .

Η Μυρσίνη μας υποδέχθηκε με χαμόγελο και Κρητικές λιχουδιές, νόστιμες και ιδιαίτερες. σε ένα σκηνικό που ακουμπάει το κύμα, με ένα φεγγάρι να πρωταγωνιστεί και θέα το γαλάζιο του Σαρωνικού.

Ελιδάκια μαριναρισμένα σε Κρητικό Οξύμελι με κουμ κουάτ, ξύγαλο Σητείας με Λεμοθύμαρο μας καλωσόρισαν και μας προετοίμασαν γευστικά.

Ξεκινήσαμε με  τον Ντάκο, ή αλμυρό τζήζκεικ ,  με κονφί ντομάτας και ανάλαφρη μους ξινομυζήθρας που ήταν οπτικά και γευστικά αριστούργημα, μια μαραθόπιτα, Σφακίων σερβιρισμένη με στραγγιστό γιαούρτι , με εξαιρετικό φύλο λεπτό ζυμάρι και το μάραθο να σου γαργαλάει τον ουρανίσκο και ανοίξαμε ένα Κτήμα Γεροβασιλείου - Viognier 2010 για να μας αρωματίσει ιδιαίτερα και πολυεπίπεδα.

Μια και η ζέση και η υγρασία έκαναν αισθητή την παρουσία τους, αποφασίσαμε να φάμε ελαφρά… ( α και ξέχασα να αναφέρω ότι είχαμε τελειώσει το μεσημεριανό μας φαγητό γύρω στις 7 το απόγευμα.. άρα τα περιθώρια ήταν περιορισμένα).

Ήθελα να δοκιμάσω το ροφό με τις μπάμιες αλλά δεν υπήρχε και προτίμησα το ριζότο με μικρά μελιτζανάκια, χυλωμένο σε στάκα, με δυόσμο .

'Εξαιρετικό, χυλωμένο όσο έπρεπε και εδώ θα γκρινιάξω μόνο για την παρμεζάνα, γιατί αφού η κουζίνα είναι κατά βάση Κρητική, υπάρχει εξαιρετική ξινομυζήθρα που θα μπορούσε να πάρει τη θέση της παρμεζάνας.

Ο καλός μου διάλεξε την μοσχαρίσια μπριζόλα γάλακτος μαριναρισμένη με βότανα από τα Λευκά Όρη και σάλτσα γραβιέρας, σωστή σε μέγεθος, εξαιρετικά σωστά ψημένη, με αδιάφορη γαρνιτούρα.

Κλείσαμε με σεμιφρέντο με μέλι από λεμονοθύμαρο, καραμελωμένα αμύγδαλα και σπιτική σάλτσα βερίκοκου με αρμπαρόριζα , αδιάφορο και συμπαθητικό, δεν δοκιμάσαμε τα κρητικά μυζηθροπιτάκια με μέλι, ούτε τη σφακιανή πίτα με μέλι από φασκόμηλο και καρύδια, υπήρχε και  μωσαικό, που κατά την γνώμη μου δεν είχε καμία θέση στο κρητικό μενού.

Πάμε τώρα και στα dessous …

• Ας ξεκινήσουμε από το parking, σε εστιατόριο και ξενοδοχείο αυτής της κατηγορίας δεν ήρθε κανείς ποτέ να πάρει το αυτοκίνητο και αντίστοιχα ουτε να το φέρει.
• Το σέρβις στο ένα του σκέλος ήταν ευγενικό και αποτελεσματικό, στο δεύτερο όμως μας μίλαγε αγγλικά και αργούσε ιδιαίτερα.
• Αρνούμαι να μου μιλάνε αγγλικά στη χώρα μου….
• Η λίστα κρασιών όχι ιδιαίτερα μεγάλη με έμφαση στα κρασιά που συνοδεύουν το ψάρι και εξαιρετικά ακριβή.
• Λογαριασμός ιδιαίτερα ακριβός -----πάντα ήταν αλλά δεν δικαιολογείται πια….
• Σύνολο 133 ευρώ με κερασμένα τα γλυκά και 45 ευρώ το κρασί.

Και η μουσική.... έχουμε και Χατζιδάκι και Πλέσσα και Σπανουδάκη και Ξαρχάκο και την προτιμώ instrumental και όχι από ελληνικές ταινίες με ολίγον Χατζηδάκι

Θα ξαναπήγαινα για το ντεκόρ και τη μαγειρική της Μυρσίνης.... 

Grand Resort Lagonissi, 2291076000, www.lagonissiresort.gr

Υ.Σ.

Θέλω να αναφερθώ και σε κάτι άλλο που μάθαμε… γενικά στο ξενοδοχείο απαγορεύονται τα κατοικίδια, αναρωτιέμαι γιατί.

Η μαρμελάδα της "ακαμάτρας"

Καλημέρες καλημέρες! Καλό μήνα και καλό καλοκαίρι!

Για τις απουσίες δεν θα συζητήσω τώρα αλλά σε 1 μήνα από τώρα.....

Μαρμελάδα εύκολη, γρήγορη και "αποτελεσματική", συνταγή, γιαγιάς Κατερινούλας, όπου Κατερινούλα, λατρεμένο βαφτιστήρι....

Κάντε τη αν βιάζεστε, αν είστε αρχάρια, ή αρχάριος και αν είστε λιχουδάκι και τα τρώτε όλα γρήγορα αλλά αποτελεσματικά.

Σας φιλώ γλυκά γλυκά

Μαρμελάδα της στιγμής (που καταναλώνεται φρέσκια σε 2-3 ημέρες)

2 ή 3 φρέσκα φρούτα (για ένα μικρό βαζάκι μαρμελάδας)

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Κόβουμε τα  φρούτα σε κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ. Τα χτυπάμε λίγο ώστε  να μείνουν και κάποια κομμάτια άκοπα, πράγμα που αναδεικνύει την φρεσκάδα της μαρμελάδας.

Αδείαζουμε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Δεν βάζουμε ΚΑΘΟΛΟΥ νερό. Το φρούτο θα βράσει με το δικό του χυμό.

Ανάβουμε το μάτι στο μέγιστο και ανακατέβουμε διαρκώς για να μην κολλήσει το μίγμα. Ανακατέβουμε μέχρι το μίγμα να αποκτήσει σκουρόχρωμο χρώμα και υφή όπως η μαρμελάδα. Την κάνουμε όσο δεμένη (σφιχτή) θέλουμε. Όσο περισσότερη ώρα μείνει στη φωτιά, τόσο πιό σφιχτή θα γίνει.

Προσοχή

Η μαρμελάδα αυτή πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 2 το πολύ 3 μέρες στην περίπτωση που θα την κρατήσουμε έξω από το ψυγείο. Αν την κρατήσουμε στο ψυγείο μπορούμε να την καταναλώσουμε μέσα σε περίπου μια εβδομάδα.

Αλμυρό Τσίζκεικ

 Καλησπέρες, 

Υποσχέθηκα ότι θα είμαι εδώ συχνότερα και το προσπαθώ……

Και μια και ο καιρός θυμίζει καλοκαιράκι και σιγά σιγά βγαίνουν οι καρέκλες και τα τραπεζάκια έξω, πάμε να δροσιστούμε και να δροσίσουμε τους φίλους μας.

Αλμυρό Τζιζκεικ, εύκολο και δροσερό!

Υλικά

• 4 κ.σ. ξινομυζήθρα ή κατίκι έβαλα κατίκι
• 3 κ.σ. φέτα τριμμένη, έβαλα μανούρι
• Προσέθεσα ένα γιαούρτι στραγγιστό
• 20- 30 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κάπαρη ψιλή
• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 2 κ.γ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ. μπαλσαμικό ξύδι
• 1 μικρό τσαμπάκι ντοματίνια (για διακόσμηση)
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τη βάση:

• 4 ντάκους κρίθινους, τριμμένους στο multi
• 2  κ.σ. καρύδι χοντροτριμμένο
• 8-10 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

·         ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·         Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο παξιμάδι με το χοντροκομμένο καρύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Σε ένα δεύτερο μπολ ενώνουμε την ξινομυζήθρα ή το κατίκι, με την φέτα και το γιαούρτι

·         Παίρνουμε μικρά ατομικά φορμάκια με αποσπώμενο στεφάνι ή ένα μεγάλο στεφάνι [τσέρκι] του τσιζ κέικ και τα τοποθετούμε σε πιατέλα ή σε χωριστά πιατάκια, ανάλογα τι χρησιμοποιούμε. Φτιάχνουμε στη βάση ένα στρώμα από το μίγμα του παξιμαδιού και το πιέζουμε ελαφρά ώστε να κάτσει. Το πάχος του δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2-3  εκ. Από πάνω στρώνουμε το μίγμα των τυριών (προσεκτικά γιατί κολλάει στο παξιμάδι)  και βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν και να σφίξουν για 30 λεπτά.

·         Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το μέλι, το ένα κουταλάκι καστανή ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο μπαλσάμικο και δουλεύουμε το μίγμα για 3-4 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία να καραμελώσει.

·         Ξεφορμάρουμε το τσιζ κέικ, περιχύνουμε με την σάλτσα  ντομάτας, πασπαλίζουμε με ρίγανη ή θυμάρι και κάπαρη.

·         Αν θέλουμε να διακοσμήσουμε το τσιζ κέικ βάζουμε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο μαζί με την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη. Ακουμπάμε το τσαμπάκι με τα ντοματίνια και το γλασάρουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά γυρίζοντάς το από όλες τις μεριές. Στολίζουμε το τσιζ κέικ και σερβίρουμε αμέσως.

Τιπάκι: όταν στρώνετε το μείγμα των τυριών κάντε το με πολύ μαλακές κινήσεις γιατί μπορεί να κολλήσει το παξιμάδι και το αποτέλεσμα να μην είναι το καλύτερο….

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο σε ατομικά σφηνάκια για πρώτο σε μπουφέ
Η  συνταγή είναι της Μυρσίνης Λαμπράκη

Σας φιλώ με μια φωτογραφία που τον τελευταίο καιρό, αγαπώ πολύ!

Να είστε καλά και να έχετε, δύναμη, καθαρή ματιά και κρυφή αισιοδοξία!

«ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ»

ΣΤΟ «ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ» & ΣΤΟ «ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ»

Σας περιμένουμε όλους κοντά μας, το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Μαïου 2012, στην καθιερωμένη πλέον πανευρωπαϊκή εκδήλωση «ΑΝΟΙΧΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ», που στόχο έχει να φέρει τους οινόφιλους κοντά στη φιλοσοφία της δημιουργίας και στο χώρο παραγωγής του κρασιού. 

Ευκαιρία, λοιπόν, για οινικές εξορμήσεις στα οινοποιεία μας «ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ», στο Κορωπί (1^ο χλμ. Λεωφ. Κορωπίου – Μαρκοπούλου, www.vassilioudomaine.gr) και «ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ», στη Νεμέα (Θέση Καρφοξυλιά, www.nemeionestate.gr). 

Θα είμαστε ανοιχτά και στα δύο οινοποιεία μας και τις δύο ημέρες από τις 11:00 π.μ. μέχρι τις 18:00 μ.μ. για να υποδεχτούμε τους φίλους μας με

• ⎫ γευστικές δοκιμές όλων των κρασιών και των δύο Κτημάτων συνοδευόμενες από παραδοσιακούς μεζέδες
• ⎫ ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις των οινοποιείων και στις διαδικασίες παραγωγής
• ⎫ έκθεση βιβλίων οίνου και διατροφής γνωστών συγγραφέων του χώρου καθώς και εξειδικευμένων αξεσουάρ κρασιού

Την Κυριακή 13 Μαϊου, στις 12:30 μ.μ.

• ¬ Στο Κτήμα Βασιλείου περιμένουν τους μικρούς μας φίλους η Έρικα – Αγγέλικα Γαρμπή και οι Εκδόσεις Τετράγωνο για βιβλιοπαιχνίδια, ζωγραφική και την παρουσίαση του διασκεδαστικού παιδικού βιβλίου «Καλοκαίρι στην Πόλη» ενώ
• ¬ Στο Κτήμα Νέμειον, η Μαρία Τζίτζη υποδέχεται τους φίλους του κρασιού στην παρουσίαση του βραβευμένου ατμοσφαιρικού, αστυνομικού μυθιστορήματός της «Σκοτεινό Κελάρι».

Για το εορταστικό αυτό διήμερο θα υπάρχουν ειδικές τιμές στα αξεσουάρ και τα βιβλία καθώς και τους οίνους του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον.

Η είσοδος είναι ελεύθερη στο κοινό.

ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ & ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ

Mετά την ολοκλήρωση των σπουδών του στο Πανεπιστήμιο της Dijon, στη Γαλλία, ο οινολόγος Γιώργος Βασιλείου αναλαμβάνει την οικογενειακή επιχείρηση και δημιουργεί το ΚΤΗΜΑ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ (www.vassilioudomaine.gr) με σκοπό την παραγωγή εμφιαλωμένου κρασιού στο οποίο η ενός αιώνος πείρα της οικογένειας και το μεράκι θα εναρμονίζονται με την ευρωπαϊκή τεχνογνωσία για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. 

Η συνεχής αναζήτησή του για ελληνικές ποικιλίες έφερε το Γιώργο Βασιλείου στη Νεμέα, μια από τις ζώνες Ονομασίας Προέλευσης Ανώτερης Ποιότητας και, ίσως, από τις σημαντικότερες αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας.  Εκεί δημιούργησε το ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ (www.nemeionestate.gr), το οποίο δανείστηκε το όνομά του από την Αρχαία Νεμέα και αποτελεί ένα οινοποιείο - έργο τέχνης στην καρδιά της σύγχρονης Νεμέας, το μοναδικό ισοβαρικό οινοποιείο στην Ελλάδα, όπου παράγονται τα “μεγάλα” κρασιά ΗΓΕΜΩΝ και ΚΤΗΜΑ ΝΕΜΕΙΟΝ.

Παραδοσιακό κοκορέτσι, τεχνική και βίντεο!

Ξέρω ξέρω, λείπω πολύ καιρό από δω, δεν είναι όμως της παρούσης, θα τα πούμε άλλη ώρα αυτά… για τώρα σας έχω καταπληκτικό κοκορέτσι και ευχές μέσα από την καρδιά μου για ανάσταση ψυχής!

Σας φιλώ όλους και όλες!

 Παραδοσιακό κοκορέτσι

Συνταγή για παραδοσιακό κοκορέτσι

(για ένα μεσαίου μεγέθους)

Θα χρειαστείτε:

- 2 συκωταριές μαζί με τα πλεμόνια και τα γλυκάδια

- 2 πλεξούδες άντερα

Αλατοπιπερώνουμε τη συκωταριά

Περνάμε στη σούβλα τη συκωταριά βάζοντας εναλλάξ ένα συκώτι, ένα πλεμόνι ένα γλυκάδι, μέχρι να γεμίσει η σούβλα.

Χαλαρώνουμε την μια από τις δυο πλεξούδες από τα άντερα, χωρίς να την ξετυλίξουμε (θα μας βοηθήσει στο τύλιγμα αυτό), βρίσκουμε την μια άκρη και τη δένουμε στο κάτω μέρος της σούβλας. Αρχίζουμε να τυλίγουμε το κοκορέτσι με το άντερο, ανεβάζοντάς το παράλληλα με τη σούβλα. Δένουμε την άκρη του εντέρου επάνω στα έντερο. Ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο και τη δεύτερη αντεριά την οποίας την μια άκρη δένουμε στο επάνω μέρος της σούβλας. τυλίγουμε το κοκορέτσι με το άντερο, κινούμενοι αυτή τη φορά κάθετα με τη σούβλα (γύρω γύρω δηλαδή). Δένουμε την άκρη όπως και προηγουμένως, επάνω σε κάποιο άντερο, αλατίζουμε και αφήνουμε το κοκορέτσι να στραγγίσει, ενώ ετοιμάζουμε τη φωτιά. 

Ψήνουμε αρχικά σε χαμηλή φωτιά για να ψηθεί εσωτερικά η συκωταριά και στη συνέχεια τη δυναμώνουμε με περισσότερα κάρβουνα, μέχρι το κοκορέτσι να πάρει καφέ σκούρο (σχεδόν μαύρο) χρώμα

Life Tastes Good!

Νάμαι και γω,

Εγώ κι αν άργησα …..
Κάποια άλλη στιγμή ίσως και να μιλήσουμε για την αποχή μου από το μπλόγκ και τα σχόλια στις αναρτήσεις σας….
Σήμερα όμως θα μιλήσουμε για λιχουδιές και εκδηλώσεις!
Σε μια όμορφη κουζίνα, στο Driskas Test Kitchen, μαζευτήκαμε κριτές και μάγειροι και με την φροντίδα της LG Hellas Life Τastes Good και του κ. Βαγγέλη Δρίσκα, περάσαμε ένα υπέροχο, γευστικό και μυρωδάτο, απόγευμα.
Φίλοι μπλόγκερς, με κοινή αγάπη για την μαγειρική και τη γεύση, συμμετείχαμε σε ένα ταξίδι χρωμάτων και μυρωδιών.
Ο διαγωνισμός  μαγειρικής που διοργάνωσε το Life Tastes Good έδωσε την ευκαιρία σε ανθρώπους που αγαπούν την μαγειρική και τη δημιουργία να πάρουν μέρος σε μία μοναδική εμπειρία, με έπαθλο τη «Ρώμη»

Τα πιάτα που διαγωνίσθηκαν ήταν:

Πανσότι με μυρωδικά και τυρί με πέστο από καρύδια από την Ηλέκτρα Τσαουρδά
Ρολό χορινό φιλέτο με μετσοβόνε και ποικιλία μανιταριών από τους Χριστόδουλο-Κλειώ Βέργη
Carrot cake από την Νίκη Λαμπρινού
Φασολάκια με κιμά και γιαούρτι από την Σοφία Τζιρίμη
Σοκολατόπιτα από τον Τάσο Κυριάκο
Ρολό μπακαλιάρου από την Ξανθή Μπαξεβάνη
Φιλέτα γλώσσας με μανιτάρια από τον Βασίλη Γιαννόπουλο
Αλμυρές καραμέλες από την Βιβή Τσαραμίρση

Η κριτική ήταν δύσκολη γιατί όλοι τους έδωσαν το καλύτερο τους εαυτό, σε συνθήκες μη οικείες και σε περιβάλλον άγνωστο για αυτούς, ξεκινώντας από την κουζίνα και τον εξοπλισμό και καταλήγοντας στο γεγονός ότι αυτό που μαγείρευαν θα κρινόταν όχι από την οικογένεια τους και τους φίλους τους αλλά από έναν καταξιωμένο σεφ και ανθρώπους που αγαπούν τη γεύση και την δημιουργία.
Νικήτρια η Νίκη Λαμπρινού, με ένα καταπληκτικό carrot cake που έκλεψε την παράσταση με τη γεύση και την εμφάνισή του.
Ξεχώρισα γευστικά και εντυπωσιάστηκα (γιατί δεν αγαπώ τον μπακαλιάρο) την καταπληκτική συνταγή, της Ξανθής Μπαξεβάνη- ρολό μπακαλιάρου.
Το αισθητικό αποτέλεσμα και την υπομονή της Βιβής Τσαραμίρση με τις χρωματιστές αλμυρές καραμέλες
Και το χοιρινό φιλέτο με μετσοβόνε και ποικιλία μανιταριών από τους Χριστόδουλο-Κλειώ Βέργη
Θα ήταν παράλειψη να μην σταθώ στις λιχουδιές που μας περίμεναν από τον κ. Δρίσκα και τους υπόλοιπους μπλόγκερς , τα σοκολατάκια και, οι αλμυρές τάρτες του Βαγγέλη Δρίσκα ήταν απογειωτικά, τα κεκάκια και τα μπισκότα με τζίντζερ της Sugar Buzz μας έφτιαξαν το κέφι, τα ζαχαρωτά από κυδώνι της Donkey and the Carrot μας άφησαν την πιο γλυκιά γεύση, οι μαρμελάδες από ρόδι και κυδώνι της Ξανθής θα συνοδεύουν τον πρωινό μου καφέ , η ιδιαίτερη τάρτα της History of Greek Food μου κράτησε μυρωδάτη συντροφιά και τα σαντουιτσάκια – ιδιαίτερα αυτά με το σαλάμι ακτινίδιο- της Fooddaily.gr ενθουσίασαν τον Στέλιο και μου άνοιξαν καινούργιους ορίζοντες στη γεύση.

Συγχαρητήρια σε όλους και όλες, πολλά ευχαριστώ στην LG Hellas, στον κ. Βαγγέλη Δρίσκα, στην Ρόζα Κάραλη και ναι LG LIFE TASTES GOOD
Υ.Σ.
Οι φωτογραφίες είναι της Κατερίνας Donkey and the Carrot και της Ελένης fooddaily

Life Tastes Good!

Η γεύση είναι μέρος αναπόσπαστο μέρος της ζωής μας, της μνήμης και της καθημερινότητάς μας.  Μπορεί να μας αλλάξει συνήθειες να μας ταξιδέψει σε προορισμούς να ξυπνήσει μνήμες και να γεννήσει δημιουργίες. Η LG Electronics Ελλάς, θέλοντας να δώσει περισσότερη δημιουργικότητα και γεύση στη ζωή μας, διοργανώνει τον πρωτότυπο διαγωνισμό μαγειρικής «Life Tastes Good», δίνοντας τη δυνατότητα σε όλους τους καταναλωτές και τους λάτρεις της μαγειρικής να μοιραστούν τις ιδέες τους και να διεκδικήσουν ένα συναρπαστικό ταξίδι στη Ρώμη, την αιώνια πόλη της γαστριμαργικής απόλαυσης.
Από τις 23 Σεπτεμβρίου μέχρι τις 28 Οκτωβρίου και κάθε Παρασκευή, στο wall του fan page www.facebook.com/lifetastesgoodhellas θα ανακοινώνεται το βασικό συστατικό που θα πρέπει οι ενδιαφερόμενοι να συμπεριλάβουν στη συνταγή της εβδομάδας. Όσοι καταναλωτές επιθυμούν θα έχουν τη δυνατότητα, κατά τη διάρκεια της εκάστοτε εβδομάδας, να κάνουν post τη δική τους,  αγαπημένη συνταγή, η οποία θα πρέπει να είναι σύμφωνη με τους όρους του διαγωνισμού και να περιλαμβάνει το προβλεπόμενο υλικό. Στο τέλος της εβδομάδας, ο γνωστός Chef-Culinary Expert Βαγγέλης Δρίσκας θα επιλέγει τις δύο καλύτερες συνταγές της εβδομάδας και οι φιναλίστ θα προκρίνονται στην επόμενη φάση.
Οι δέκα φιναλίστ που θα προκύψουν μετά την ολοκλήρωση της πρώτης φάσης του διαγωνισμού, θα κληθούν στις 10 Νοεμβρίου να εκτελέσουν ζωντανά στο driskas (test) kitchen by Cook-Shop τις συνταγές με τις οποίες προκρίθηκαν. Οι διαγωνιζόμενοι θα αξιολογηθούν από την ειδική επιτροπή, η οποία αποτελείται από τον Chef-Culinary Expert Βαγγέλη Δρίσκα και τους έξι γνωστούς food bloggers Donkey and the Carrot, Fooddaily.gr, History of Greek Food, Pandespani, Sugarbuzz και Taste Advisor.

H κριτική επιτροπή θα αξιολογήσει την πρωτοτυπία, την πιστότητα εκτέλεσης της συνταγής, τη γεύση καθώς και το food styling του πιάτου. Ο μεγάλος νικητής θα κερδίσει ένα τριήμερο ταξίδι για δύο άτομα στη Ρώμη, όπου θα έχει τη μοναδική
ευκαιρία να απολαύσει ένα γεύμα στο βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin εστιατόρια La Pergola. Επιπλέον, και οι δέκα συμμετέχοντες του τελικού, θα παρακολουθήσουν σεμινάρια μαγειρικής από το Chef-Culinary Expert Βαγγέλη Δρίσκα.
Για την LG Electronics, η μαγειρική είναι πάθος, είναι έμπνευση και δημιουργικότητα, είναι τρόπος ζωής και γεύση στην καθημερινότητα, γιατί Life is and tastes Good!    
Ευχαριστούμε την LG Electronics για την πρωτοβουλία και ευχόμαστε στους υποψήφιους καλή επιτυχία.

Life Tastes Good!

Εδώ είμαι.......

Καλημέρες καλημέρες, Επιτέλους είμαι διακοπές και μπορώ να κάνω ανάρτηση και να επικοινωνήσω μαζί σας. Δύσκολοι οι τελευταίοι 2 μήνες αλλά εξαιρετικά δημιουργικοί. Η μέρα ξεκίναγε στις 6 σαν τα στρουμφάκια και τελείωνε στις 3 ακόμη και τα Σαββατοκύριακα, για αυτό και οι απουσίες,  όμως έμπαινα κλεφτά τις Κυριακές στις κουζίνες σας, έπαιρνα μυρωδιά και έφευγα. Μου λείψατε να ξέρετε…. Πάμε στην ανάρτηση όμως γιατί μπορώ να γράφω μέρες! Στην τελευταία μου επίσκεψη σ' έναν αγαπημένο προορισμό, στα Αμπελάκια Θεσσαλίας,  με περίμενε μια μυρωδάτη έκπληξη.   Δίπλα στο σπίτι που φιλοξενούμαι, ένας πανέμορφος λαχανόκηπος που μέσα σε ένα μήνα θέριεψε και έγινε μικρή παραγωγή. Μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ρόκα, πιπεριές, ντομάτες, ντοματούλες και μυρωδικά μας περίμεναν για φρέσκα μαγειρέματα. Μαζί με την Κατερινούλα μου (πολυαγαπημένη βαφτιστήρα)  με καπελάκι και καλαθάκια, μαζέψαμε την πραμάτια μας και επιδοθήκαμε  σε μαγειρέματα με τα καλούδια του κήπου. Μια καλοκαιρινή εντράδα λοιπόν ακολουθεί: Κρέας με μελιτζάνες από το μποστάνι μας 1 κιλό μοσχάρι χρησιμοποιήσαμε ποντίκι 2 φλυτζάνια λάδι 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες ή ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας μπελτέ ½ φλιτζάνι Νεμέα (κρασί) αλάτι και πιπέρι  - Κόβετε το κρέας σε μερίδες - Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και τις βάζετε σε ένα μπώλ με νερό και αλάτι για μισή ώρα - Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μισό λάδι να κάψει - Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο - Ρίχνετε το κρέας και το θωρακίζετε, σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε την ντομάτα και 2 φλιτζάνια νερό, αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να βράσει και να μαλακώσει, περίπου 2 ώρες, μέχρι να μείνει με την σαλτσούλα του. - Βγάζετε τις μελιτζάνες από το νερό, τις σκουπίζετε καλά και τις σωτάρετε ελαφρά, λίγο πρίν το κρέας είναι έτοιμο τις ρίχνετε  μέσα στο  κρέας γυρίζοντας δυο τρεις φορές και τις αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί , φέτα , σαλάτα και ένα ωραίο Αγιωργίτικο. Stew beef with aubergines Ingredients 1 kg of beef 2 cups extra virgin olive oil 1 kg aubergines 2 large onions chopped 2 garlic cloves 3 tomatoes chopped 1 tbsp tomato paste ½ cup red wine, preferably Nemea Salt Pepper Method  Cut the beef into large pieces. Cut the aubergines into 4-6 pieces and put them in a bowl with salted water for half an hour. Put one cup of extra virgin olive oil in a saucepan to get hot. Sauté the onions and the garlic. Add and sauté the beef, add the wine, the tomatoes and the paste, 2 cups of water,  salt and pepper and you let it to be cooked for about 2 hours until it is left with its sauce. Take the aubergines out of the water, dry them with a piece of paper and sauté them a little, in a pan, with the other cup of extra virgin olive oil. Add them in the casserole with the meat half an hour before it is done. Steer them two or three times and cook them until they get soft. Serve your stew with freshly baked bread, feta cheese and a nice, red, dry Greek wine!