Παρασκευή 28 Ιουνίου 2013

Καλοκαιρινά


Το καλοκαίρι είναι εδώ, ζεστό υγρό, με δυσκολίες, αλλά το ελληνικό καλοκαίρι πάντα είναι πανέμορφο.
Η ζέστη μας κουράζει, η καλοκαιρινή ραστώνη μας καταβάλλει και δεν υπάρχει καιρός και διάθεση για πολλά μαγειρέματα.
Στο πλαίσιο λοιπόν του δροσερού, εύκολου, πολύχρωμου και γευστικού, η πρόταση που ακολουθεί.

Pico de Gallo ή αλλιώς το ράμφος του πετεινού

Μεξικάνικη ιδέα που συνοδεύει, tacos και fajjitas και μπορεί να προσφερθεί ή σαν σαλάτα και να συνοδευθεί με πιτούλες ή δίπλα σε κρεατικά ή ακόμη ακόμη μαζί με φρέσκα ζυμαρικά.

Θα χρειαστείτε:

 ½ μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους
½ ματσάκι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 jalapeno ή Serrano πιπεριά κομμένη σε κύβους ( Αφήνουμε τους σπόρους και  τις μεμβράνες, αλλά μπορείτε να τις αφαιρέσετε  για λιγότερο πικάντικο αποτέλεσμα).
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό από λάιμ

Ανακατεύετε όλα τα υλικά τα βάζετε σε μια γυάλα και τα αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα.

Βγάλτε έξω τραπεζάκια, φωνάξτε φίλους ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί λευκό ή ροζέ βάλτε μουσική και περάστε όμορφα.





Σας φιλώ γλυκά

10 σχόλια:

  1. Έτσι ακριβώς όπως τα λες είναι: Απλά πράγματα, μια ωραία σαλάτα, έξω δροσιά και παρέα! Εβίβα καλοκαιράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάρθα μου είναι από μόνα τους πολύ δύσκολα τα πράγματα, στο χέρι μας είναι να δούμε την καθημερινότητα λίγο πιο θετικά! Εβίβα λοιπόν!

      Διαγραφή
  2. Απλή, γρήγορη, νόστιμη. Το τρίπτυχο της συνταγής που προτιμάμε. Μου αρέσει η ιδέα, του κοψίματος των λαχανικών σε μικρά κομμάτια, όπως εδώ. Με τον τρόπο αυτό, γίνονται εξαιρετική φρέσκια σάλτσα, για ζυμαρικά. Καλοκαιρινή και ελαφριά.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη μου έτσι ακριβώς, καλοκαιρινή και δροσερή! Καλή σου μέρα και σένα!

      Διαγραφή
  3. Πολύχρωμες και δροσερές Καλημέρες!!
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εύκολο και πολύ δροσερό! Ό,τι ακριβώς χρειάζεται το καλοκαίρι!
    Να έχεις μια όμορφη Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ό,τι ακριβώς χρειάζεται το ελληνικό καλοκαίρι! Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Αυτή η σαλάτα είναι εκτός των άλλων τέλειο συνοδευτικό για τα κεμπάπ! Κάτι ανάλογο έχουν και οι Τούρκοι την Ezme σαλάτα! Καλό μήνα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή