Φακές νούμερο 2

Αγαπημένοι μου, αναγκάζομαι να ξανακάνω ανάρτηση μήπως και πετύχει γιατί κάτι έκανε ο μπλόγκερ και τις φακούλες τις είδα εγώ και κάτι πολύ στενοί συγγενείς.

Η ανάρτηση έμπαινε στο μπλόγκ αλλά δεν φαινόταν στον πίνακα ελέγχου και ούτε στα δικά σας ιστολόγια, είχαμε κολλήσει στα μπλογκογενέθλια.

Και αφού πέρασα 24 ώρες στην κυριολεξία να προσθπαθώ να το ξεκολήσω, κάνω μία τελευταία προσπάθεια μετά από προτροπή ενός άλλου μπλόγκερ που βρήκα και όχι με βοήθεια της Google που με έγραψε κανονικότατα.

'Ελεγα λοιπόν πρίν πάθω την κρίση ότι αφού φάγαμε ό,τι πέταγε, ό,τι έβοσκε και ό,τι κολυμπούσε πεθύμησα φακούλες.... της γιαγιάς όμως.

Υλικά

1/2 κιλό φακές πλυμένες και καθαρισμένες, έβαλα Εκλουβής, μακράν οι καλύτερες

11/2 κούπα τριμμένη φρέσκια ντομάτα

2 ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα

3 καρότα σε ροδέλες

3 σκελίδες σκόρδο

3 φύλλα δάφνης

ζωμό κότας

αλάτι

πιπέρι 

ξύδι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε τις φακές, σοτάρουμε λίγο τα κρεμμυδια στο λάδι και σβήνουμε με τον ζωμό.  Ρίχνουμε τις φακές και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε.

Βράζουμε μέχρι να χυλώσουν χωρίς να παραβράσουν.  Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Προσθέτουμε επιπλέον λάδι και ξύδι.

Την επόμενη φορά θα σας πω τη συνταγή για το φακόρυζο της γιαγιάς του Ερρίκου, συζύγου Δεσποιναρίου, που τυχαίνει να είναι κοινή με της δικής μου Χιώτισσας γιαγιάς.

Tip από φίλη blogger : 2-3 κομμάτια από πορτοκαλόφλουδα καλά πλημμένη και χωρίς το άσπρο μέρος μέσα.
Ελευθέρωνει άρωμα και βοηθά η βιταμίνη C στην απορροφηση του σιδήρου της φακής!
Καλύτερα αποτελέσματα δηλαδή στην υγεία μας.

Συνοδεύουμε με ένα Merlot μια Νεμέα ή ένα Ροδίτη, αν όμως έχουμε μια καλή ρετσίνα είναι ο τέλειος συνδυασμός!

Η πρόταση εδώ είναι η   η Ρετσίνα του Τετράμυθου από ορεινό Ροδίτη στα 800m υψόμετρο, η οποία ζυμώνει σε πήλινους αμφορείς και τη δοκίμασα το καλοκαίρι στο Οινοποιείο!