Δευτέρα, 8 Νοεμβρίου 2010

Ετεροχρονισμένο δείπνο γενεθλίων και άλλα.....


Καλημέρες, Καλησπέρες!

Σας οφείλω το μενού από το τραπέζι για τα γενέθλιά μου.
Μαζευτήκαμε λοιπόν 10 άτομα, στενοί φίλοι καλή παρεούλα και τσιμπολογήσαμε..........

Τώρα θα πείτε το πάρτι το έκανες 11/2 εβδομάδα μετά, ε ναι διότι με κάτι εκδηλώσεις, σεμινάρια και άλλες ανειλημμένες υποχρεώσεις δεν υπήρχαν άλλα περιθώρια.


Πάμε στο μενού και τις συνταγούλες μία μία.


Πλατό τυριών
Πλατό αλλαντικών
Διάφορα τσιμπολοίδια
Σαλάτα με πρασινάδες, ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού
Τάρτα με πράσο, σύγκλινο Μάνης πορτοκάλι και ελληνικά τυριά
Λαζάνια Στέλιου
Ψαρονέφρι με μουστάρδα μέλι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Σπιτικό πουρέ γκραντινέ
Τζηζκεικ λεμόνι
Καρυδοπροφιτερόλ σοκολάτα
Μαφινάκια κράνου με επικάλυψη φρόστινγκ Baileys

Πριν πάω στη συνταγή της σαλάτας θα σας πω ότι ο Στέλιος είχε αναλάβει τις φωτογραφίες φαγητού, με τα πρώτα καλά τα πήγε μετά όμως όταν πήγαμε στο τραπέζι παραιτήθηκε, για αυτό οι φωτογραφίες είναι ελιπείς. Τον έδωσα στεγνά εεεεεε

Πάμε στη συνταγή για τη σαλάτα



Σαλάτα με πρασινάδες, ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού
Της φίλης μου Μυρσίνης Λαμπράκη με κάποιες αλλαγές

Υλικά (για 10 άτομα):

2 σαλάτες λόλα ρόσα κόκκινες

2 σαλάτες λόλα πράσινες

1 αντίδι

1 ματσάκι ρόκα

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

4 ξερά σύκα, ψιλοκομμένα

8 καρύδια καθαρισμένα, χοντροκομμένα

1 κουταλιά της σούπας κολοκυθόσπορους (πράσινους χωρίς το φλοιό)

Για τη σάλτσα:

10 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας μέλι

χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι

1 κουτ. γλυκού ξύσμα

λεμονιού ακέρωτου

αλάτι, πιπέρι



Διαδικασία:

Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα σύκα και τα μισά καρύδια.



Σάλτσα: Σε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει καλά ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας (λάδι, μέλι, χυμός και ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι) και ανακινούμε πολύ καλά, έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και τη μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα σύκα και τα καρύδια καθώς και τους σπόρους σοταρισμένους σε αντικολλητικό τηγάνι για πολύ λίγο. Σερβίρουμε αμέσως.

Συνοδευτικό κρασί

Ιαμα Μαλαγουζιά - Ροδίτης 2009

Παραγωγός: Vrinioti Wines

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Ευβοίας

Ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Ροδίτης

Χαρακτηριστικά: Κίτρινο λαμπερό χρώμα, με ρόδινες ανταύγειες. Στη μύτη άνθη, λουκούμι και λευκόσαρκα κίτρινα φρούτα. Στόμα που ευωδιάζει αχλάδι και πεπόνι, δροσερό, με σοβαρή υπόσταση, νεύρο και κοντή επίγευση.





34 σχόλια:

  1. Όλες μαζί έχουμε γενέθλια!!! Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα!!!
    Είναι υπέροχα τα τραπέζια με φίλους!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά κ καλά!!! τσιμπολοιδια...---> η καλύτερή μου!!! ;)))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ισορροπημένο το μενού σας κυρία μου!!
    Μ΄αρέσει γιατί υπήρχε ποικιλία αλλά πράγματα που θα καταναλωθούν με ευχαρίστηση χωρίς να σκάσει!!
    Πολλά φιλάκια και σε άλλα μενού εύχομαι!!
    Εκείνα τα λαζάνια του Στέλιου θα τα μάθουμε;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Χρόνια Πολλά! Πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω τα καλούδια σας.Ιδιαίτερα η τάρτα και το τσηζκέικ λεμονιού, κρεμάστηκαν από τη μύτη μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Χρόνια πολλά και πάλι! Έφτιαξες καρυδοπροφιτερόλ και μας ξεκινάς με σαλάτα; Δε με σκέφτεσαι καθόλου;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια Πολλάααααααααα!!!

    Όπως κατάλαβες, θέλουμε όλες τις συνταγές!

    xoxoxo
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. xronia sou pola kai eutixismena.ola ta kaloudia sou ine telia.
    kalo sou vradi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά!
    Με ΥΓΕΙΑ και ΑΓΑΠΗ όλα να σου πανε οπως τα θες!
    Φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ποπακι, να ζησεις χρονια πολλα κι ευτυχισμενα, και παντα να μαζευεις ετσι τους αγαπημενους σου γυρω. Πολυ ωραιο το μενου και η σαλατα δροσερη. Και του χρονου με υγεια! Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εμείς κυρία Ποπάκι μας πότε 8α γευτούμε τις νοστιμιές σου??
    Τί τέλειο,τί τέλειο!!!
    Φαντάζομαι σε αποθέωσαν πάλι εεε?
    Και δίκαια!
    Φιλάαααακια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Xρόνια πολλά, χρόνια καλά, χρόνια ευτυχισμένα!
    Η σαλάτα καταγράφηκε και θα δοκιμαστεί άμεσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. @manousina
    Σ' ευχαριστώ πολύ πολύ, εμένα τώρα πόσο μου αρέσει μου έχω γιορτή διαρκείαςςςςςςςςςςς!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ελενα μου σ' ευχαριστώ πολύ και εμένα τα τσιμπολοιδια είναι τα καλύτερα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ξανθή μου,
    Τα λαζάνια του Στέλιου ακολουθούν μετά από τις άλλες συνταγές που προηγούνται!! Παρά την ισορροπία του μενού, σκάσαμε αλλά ιδιαίτερα ευχάριστα! Προσπαθώ πάντα να περιοριστώ αλλά όχι με μεγάλη επιτυχία!
    Φιλάκια και σε σένα ε και τώρα που έρχονται γιορτούλες θα εξασκηθούμε στα μενού!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Vita mou
    Νασαι καλά και ναρθεις να τα δοκιμάσεις όλα, η τάρτα ακολουθεί ως συνταγή σήμερα το βράδυ.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Big mama
    Ευχαριστώωωωωωωωωω ξεκινάω από τη σαλάτα επειδή ακριβώς σε σκέφτομαιιιιιιιιιιιιι φιλιάαααααααααααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ζαμπία μου!
    Εννοείται πως θα τις έχετε όλες τις συνταγές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Βασιλική μου,
    Σε ευχαριστώ και για τις ευχές και για τα καλά λογάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ελπινίκη μου,
    Σ' ευχαριστώ πολύ πολύ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Δεσποινάριον
    Σ' ευχαριστώ πολύ πολύ και για τις ευχές και για τις τρυφεράδες και για όλα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Ευάκο όποτε θέλεις αλήθεια λέω να το κανονίσουμε και επίσης μήπως κανονίζαμε μπλογκομαγειρέματα συναντήσεις μικρές μικρές για να τα λέμε και πιο συχνά!
    Περάσαμε ωραία και αυτό είχε σημασία, καλή παρέα, καλό κρασί και νόστιμα φαγάκια, μια χαρά!
    Σε φιλώωωωωωωωω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Lila
    Λιλάκι γλυκό να είσαι καλά! Κάντη και πες μου εντυπώσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καθυστερημένα γεννέθλια...καθυστερημένες και οι δικές μου ευχές.
    Πάντα να είναι καλά και γεμάτα με ανθρώπους που αγαπάς τα γεύματα των γεννεθλίων σου αγαπητή μου Πόπη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Penelope
    Οι ευχές είναι καλοδεχούμενες και δεν έχουν χρόνο!
    Σ' ευχαριστώ πολύ πολύ και συ ότι επιθυμείς!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Ωραίες αυτές οι μαζώξεις με φίλους και "τσιμπολοΐδια" όπως λες κι εσύ. Άντε και του χρόνου να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. @foodjunkie
    Νασαι καλά, πολύ θέλω να το κάνω συχνότερα, γιατί πραγματικά περνάω και περνάμε καλά!
    Τα τσιμπολοϊδια είναι το καλύτερό μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Εύχομαι υγεία, χαρά και ευτυχία!!!
    Το δείπνο σου είναι όλα τα λεφτά και ζηλεύω αυτούς που το δοκίμασαν!!!
    Πάντα υπέροχες δημιουργίες!!
    Φιλάκια πολλά xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Νατασάκι
    Να είσαι καλά και για τις ευχές και για τα καλά λόγια!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Πολύ ωραία η σαλάτα..αλλά και το υπόλοιπο μενού
    Μας άνοιξες την όρεξη και περιμένουμε και τα υπόλοιπα..
    Πάντα όμορφες γευστικές συναντήσεις εύχομαι :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Kai apo tin Austria to eida to sxolio Gia tis fotografies popitsa.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Marion
    Νασαι καλά! Οι συνταγές ακολουθούν με σειρά για να μην μείνει καμία παραπονεμένη!
    Φιλιά Πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Στελάκι μου γλυκέ, τι να κάνω εγώ πάντα λέω αλήθειες..............όμως με αποζημίωσες με τα λαζάνια σου:))))))))))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή