Ετεροχρονισμένο δείπνο γενεθλίων και άλλα.....

Καλημέρες, Καλησπέρες!

Σας οφείλω το μενού από το τραπέζι για τα γενέθλιά μου.

Μαζευτήκαμε λοιπόν 10 άτομα, στενοί φίλοι καλή παρεούλα και τσιμπολογήσαμε..........

Τώρα θα πείτε το πάρτι το έκανες 11/2 εβδομάδα μετά, ε ναι διότι με κάτι εκδηλώσεις, σεμινάρια και άλλες ανειλημμένες υποχρεώσεις δεν υπήρχαν άλλα περιθώρια.

Πάμε στο μενού και τις συνταγούλες μία μία.

Πλατό τυριών

Πλατό αλλαντικών

Διάφορα τσιμπολοίδια

Σαλάτα με πρασινάδες, ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού

Τάρτα με πράσο, σύγκλινο Μάνης πορτοκάλι και ελληνικά τυριά
Λαζάνια Στέλιου

Ψαρονέφρι με μουστάρδα μέλι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Σπιτικό πουρέ γκραντινέ
Τζηζκεικ λεμόνι
Καρυδοπροφιτερόλ σοκολάτα
Μαφινάκια κράνου με επικάλυψη φρόστινγκ Baileys

Πριν πάω στη συνταγή της σαλάτας θα σας πω ότι ο Στέλιος είχε αναλάβει τις φωτογραφίες φαγητού, με τα πρώτα καλά τα πήγε μετά όμως όταν πήγαμε στο τραπέζι παραιτήθηκε, για αυτό οι φωτογραφίες είναι ελιπείς. Τον έδωσα στεγνά εεεεεε

Πάμε στη συνταγή για τη σαλάτα

Σαλάτα με πρασινάδες, ξερά σύκα, καρύδια και σάλτσα μελιού
Της φίλης μου Μυρσίνης Λαμπράκη με κάποιες αλλαγές

Υλικά (για 10 άτομα):

2 σαλάτες λόλα ρόσα κόκκινες

2 σαλάτες λόλα πράσινες

1 αντίδι

1 ματσάκι ρόκα

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

4 ξερά σύκα, ψιλοκομμένα

8 καρύδια καθαρισμένα, χοντροκομμένα

1 κουταλιά της σούπας κολοκυθόσπορους (πράσινους χωρίς το φλοιό)

Για τη σάλτσα:

10 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας μέλι

χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι

1 κουτ. γλυκού ξύσμα

λεμονιού ακέρωτου

αλάτι, πιπέρι



Διαδικασία:

Κόβουμε τις πρασινάδες σε χοντρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα σύκα και τα μισά καρύδια.

Σάλτσα: Σε ένα βάζο με καπάκι που κλείνει καλά ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας (λάδι, μέλι, χυμός και ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι) και ανακινούμε πολύ καλά, έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και τη μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα σύκα και τα καρύδια καθώς και τους σπόρους σοταρισμένους σε αντικολλητικό τηγάνι για πολύ λίγο. Σερβίρουμε αμέσως.

Συνοδευτικό κρασί

Ιαμα Μαλαγουζιά - Ροδίτης 2009

Παραγωγός: Vrinioti Wines

Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Ευβοίας

Ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Ροδίτης

Χαρακτηριστικά: Κίτρινο λαμπερό χρώμα, με ρόδινες ανταύγειες. Στη μύτη άνθη, λουκούμι και λευκόσαρκα κίτρινα φρούτα. Στόμα που ευωδιάζει αχλάδι και πεπόνι, δροσερό, με σοβαρή υπόσταση, νεύρο και κοντή επίγευση.