Πέμπτη, 26 Αυγούστου 2010

Φανουρόπιτα -Μάφινς

Παραμονή του Αγίου Φανουρίου και είθισται να φτιάχνουμε πίτα, για την μανούλα του και για ότι θα θέλαμε να μας φανερώσει.

Η γεύση της μου αρέσει πάρα πολύ και γι αυτό έφτιαξα δυο παραλλαγές, μία παραδοσιακή, όπως πρέπει.... με μονά υλικά 7 ή 9  και μία άλλη!

Ταψάκι Στέλιου
Πριν από 5 χρόνια ανήμερα του Αγίου Φανουρίου, γεννήθηκε ο αδελφός του βαφτισιμιού μου, Βασίλη, ο Μιχάλης. Μας παίδεψε λίγο μέχρι να γεννηθεί, λαχτάρησε την μανούλα του και όλους τους υπόλοιπους αλλά το χαμόγελό του και η γλυκιά φατσούλα του έσβησε όλες τις αγωνίες. Κάθε χρόνο λοιπόν εκτός από την κανονική Φανουρόπιτα κάνω μία και για τον Μιχάλη. Φέτος αποφάσισα να του κάνω Φανουρόπιτα Μάφινς (μοιάζει τόσο πολύ στο κέικ καρότου στη γεύση) στο γνωστό ταψάκι, Στέλιου, για να του αρέσει πιο πολύ, μια που τρελαίνεται για κεκάκια.


 Φανουρόπιτα- Μάφινς

Υλικά

1/2 φλ. σταφίδες μαύρες

1 φλ. λάδι

2 κουταλάκια γλυκού κανέλα

2 κουταλάκια γλυκού κοπαν. γαρύφαλλο

1 φλ χυμό πορτοκαλιού

1 φλ. ζάχαρη

1 πακέτο αυτοδιογκούμενο αλεύρι

1 σφηνάκι κονιάκ

ζάχαρη άχνη (προαιρετική)

Ανακατεύουμε με το χέρι καλά το λάδι με την ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα υπόλοιπα υλικά, τελευταίο το αλεύρι.
Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι, φόρμα, ταψάκι μάφινς στην προκειμένη περίπτωση και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Αφού κρυώσει πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη (αν θέλετε).





H φανουρόπιτα είναι ουσιαστικά ένα κέικ λαδιού που γίνεται πεντανόστιμο, γιατί περιέχει πολλά μυρωδικά. Eίναι πίτα που προορίζεται για τον Άγιο Φανούριο, προκειμένου αυτός να μας έχει υπό την προστασία του ή να μας φανερώσει κάτι.



Και του χρόνου!

20 σχόλια:

  1. Βρε Ποπίτσα, τι έφτιαξες πάλι;;
    Λοιπόν, αύριο επιστρέφω στην Αθήνα και παρακαλώ να ετοιμάζεις το μερίδιο μου....
    Ελπίζω να έχεις κρατήσει μερίδιο για τον "μεγάλο ευεργέτη" (που σου αγόρασε τη φόρμα, των 9 ευρώ θυμάσαι;;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. να τον χαίρεστε τον αδελφό του βαφτισιμιού σου!
    οσο για τη μίνι φανουροπιτα ειναι τελεια! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλέ τι ωραία ιδέα!!!! Του χρόνου θα πάω εκκλησία με φανουρομαφινάκια!!! Με φαντάζεσαι????? Πάλι θα κάνω τη διαφορά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολυ πρωτότυπη ιδέα! Πανέμορφα τα φανουροπιτάκια και η φόρμα τους διαφορετική από τα συνηθισμένα! Θα μας πει ο Stylianos από που την αγόρασε;-)
    Να τον χαίρεστε το Μιχαλάκη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΩΩ!! Ποπη λατρευω τα μικρα κεϊκς, τα μαφινς. Ποτε ομως δεν εχω φιαξει μινι βερσιον λαδοκεϊκ. Μου δωσατε μια υπεροχη ιδεα. Ευχομαι να τα απολαυσετε και χρονια πολλα στο αδελφακι του βαφτισιμιου σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @Stylianos
    Σε άφησα βρε Στελάκι ποτέ χωρίς γλυκάκι!
    Εννοείται ότι υπάρχει το κεκάκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. @eatgreek
    Καλώς τηνε, πολύ ωραία η ιστοσελίδα σου!
    Ευχαριστώ για το Μιχαλάκη και για τα καλά λόγια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. @Lila! Τη διαφορά τη κάνεις έτσι κι αλλιώς, φαντάσου όμως τι θα πάθει ο παπάς όταν τα πάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. @Big mama Μοιάζουν με μανιταράκια χα χα χα τη φόρμα τη πήραμε από το ΙΚΕΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. @Δεσποινάριον
    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές, του μικρού ζουζουνιού. Χαίρομαι που σου άρεσε η ιδέα!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ωραία η ιδέα μαφινσ-φανουρόπιτα..ατομικά ;)

    εγώ τα τρώω χωρίς ζάχαρη άχνη για να φάω 2 χαχα...λογική ε;

    καλό μεσημέρι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. @E allora
    Για αυτό δεν έβαλα άχνη κουτό για να πάρεις 2...ατομικά ναι!
    Καλό μεσημέρι και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ωραία και πρωτότυπη ιδέα η φανουρόπιτα-μαφινς!!!
    Να χαίρεστε τον Βασιλάκη και να είναι πάντα γερός και δυνατός....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. @Νατάσα
    Και συ να είσαι καλά! Εγιναν ανάρπαστα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ ωραία ιδέα!Και φυσικά δεν είναι μόνο για την περίσταση αυτή.Μπορούμε όλο τον χρόνο να τα φτιάχνουμε και ιδιαίτερα σε νηστείες.
    Να χαίρεστε βαφτιστήρι και αδελφό αυτού.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ μου αρέσουν τα φανουροπιτάκια σου!!!
    Ο παππάς τα ευλογεί όλα μαζί ή ένα-ένα?
    Παίζει και στόλισμα σε cupcake έκδοση?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. @Mara συμφωνώ , είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @aspros Ανάλογα τον παπά , παίζει και ένα ένα και όλα μαζι οσο για το ντεκόρ του παει τρέλα lemon frosting γιατί μοιάζει γευστικά με το carrot cake!

    ΑπάντησηΔιαγραφή