Ντόνατς μάφινς με επικάλυψη ζάχαρης

Καλημέρες! Αντε να γλυκαθούμε να πάει καλά η ημέρα!
Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει το ταψάκι Στέλιος έχει βγάλει τα λεφτά του και εγώ περνάω τη φάση cupcakes.
H συνταγή αυτή μου άρεσε γιατί τα ντόνατς με ζάχαρη είναι από τα αγαπημένα μου.
Η γεύση τους είναι απαλή και υγρή, τραγανή από τη ζάχαρη και με μία μικρή επίγευση μοσχοκάρυδου.
Το λάδι τα βοηθάει να διατηρηθούν υγρά και απορροφάει καλύτερα την επικάλυψη ζάχαρης από ότι το βούτυρο, ιδιαίτερα στα πλαιινά τοιχώματα των μάφινς κατά τη διάρκεια που βρίσκονται μέσα στη φόρμα κι έτσι δεν καραμελώνουν και η ζάχαρη κολλάει πολύ καλύτερα επάνω τους.

Ντόνατς μάφινς με επικάλυψη ζάχαρης

Διασκευή συνταγής από Baking Bites και από  το gracessweetlife.com

Ξεκινάμε

• 3/4 φ. ζαχαρη

• 1 μεγάλο αυγό

• 1 1/2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 κ.γ. baking powder

• 1/4 κ.γ. αλάτι

• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

• 1/4 φ. αραβοσιτέλαιο

• 3/4 φ. Γάλα, με χαμηλά λιπαρά δεν υπάρχει πρόβλημα

• 1 κ.γ. vanilla extract

• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

• 1/2 φλ. ζάχαρη για να βουτήξετε τα μάφινς

Διαδικασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 oC. Προετοιμάστε τις φόρμες για τα μάφιν με τα ειδικά χαρτάκια ή λαδώστε, βουτυρώστε, ψεκάστε, τις θήκες,(με ένα από όλα τα ανωτέρω) και αλευρώστε.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο .

Χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν

Ρίξτε το μίγμα με το αλεύρι στο μείγμα αυγού και ζαχαρης και προσθέστε το λάδι, τη βανίλια και το γάλα

Ρίξτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας μειγμα σε κάθε θήκη μάφιν (περίπου τα ¾ της θήκης ) και ψήστε για 15-18 λεπτά.

Ενώ ψήνονται ανακατέψτε σε ένα μπολ τη ζάχαρη και την κανέλα και σε ένα άλλο βάλτε το λιωμένο βούτυρο.

Μόλις βγουν τα μάφιν από το φούρνο βουτήξτε τα πρώτα στο λιωμένο βούτυρο και έπειτα στην ζάχαρη.